饲用酸化剂的分类

导语：近年来，饲用酸化剂作为高效、无污染、无残留的饲料添加剂，与益生素、酶制剂、香味剂等并列为新型的绿色饲料添加剂，饲料酸化剂的应用也日益普遍。目前，酸化剂已被广泛应用于仔猪饲料、家禽饲料、奶牛饲料等领域，对于提高畜禽养殖水平和动物营养水平提升方面效果显著。

酸化剂种类繁多，酸化剂主要包括单一酸化剂和复合酸化剂。单一酸化剂分为无机酸和有机酸。无机酸的代表为磷酸型，使用最为广泛; 有机酸的代表为柠檬酸、苹果酸、乳酸、甲酸、乙酸、丙酸和山梨酸等及其盐类。有机酸可以通过降低胃肠道 pH，从而破坏细菌细胞壁，干扰细菌酶的合成。

复合酸化剂可以降低单一酸的成本，具有良好的缓冲效果，复配方式灵活多样，目前市场上出现较多的是乳酸型复合酸化剂和磷酸型复合酸化剂。

单一型和复合型

1、单一酸化剂：无机酸（硫酸、盐酸、磷酸）

有机酸（柠檬酸、乳酸、延胡索酸(富马酸)、甲酸、乙酸、丙酸）

单一型无机酸：硫酸，很强的脱水性，并伴随着放出大量的热，对微生物有很强的破坏作用；盐酸也是一种强酸，

对机体组织有很强的刺激性和腐蚀性。

添加硫酸或盐酸会影响动物体内的矿物质代谢，产生钙的负平衡，对动物骨骼发育造成影响。

强腐蚀性对饲养动物、人体、设备都带来很大的危害。这两种不作考虑对象。磷酸，磷酸的酸性强，腐蚀性比硫酸和盐酸小，对动物、人体和设备都比较安全。适口性较差，过量使用磷酸会引起饲料中钙和磷比例失衡，部分磷酸没有被充分利用就排出体外，造成环境污染。单一型有机酸

①乳酸:C3H6O3，分子量为90.08，无色或浅黄色粘稠液体，能与水、醇、甘油混溶，微溶于乙醚，不溶于氯仿和二硫化碳。乳酸是糖酵解的最终产物之一，可作为特殊情况下能量的来源，在复合型酸化剂中作为主成分使用得较多。

②柠檬酸:C6H8O7，分子量192.13，无色半透明结晶或白色颗粒，或白色结晶性粉末，有柠檬酸味。在水中溶解度很高，能被生物体直接吸收代谢。柠檬酸对减少胃、结肠、直肠里的大肠杆菌非常有效。

③延胡索酸，也称富马酸:C4H4O4，分子量为116.07，延胡索酸为白色结晶粉末，有特异酸味，微溶于水。延胡索酸是三羧酸循环一种必需物质，在应激和危急状态下用于ATP的紧急合成。

④甲酸:HCOOH，分子量为46.03，外观为无色透明液体，具有强烈刺激性臭味，腐蚀性很强。

甲酸被动物采食后能在体内氧化，不会造成矿物质平衡失调，是目前使用较多的一种有机酸，一般不作单独使用。甲酸钙，效果良好。

⑤乙酸又名醋酸：CH3COOH,分组含量60.05，乙酸是一种较弱的有机酸，作用功能与甲酸相近。

⑥丙酸：CH3CH2COOH,分子含量为74.08，外观为无色透明液体，极容易溶于水，易溶于乙醇，

乙醚，三甲烷或荣酸液中。丙酸也是一种有腐蚀性的有机酸，具有特异气味，其抑菌作用效果好，

主要作为饲料防腐剂的原料，也可以配合其他酸用作酸化剂。

2、复合酸化剂

酸化剂的类型目前根据实验支持较多的还是复合型酸化剂，在 饲料中添加量一般在0.2-0.5左右。

复合型酸化剂克服了单一、添加量大、腐蚀性强等缺点。其通常由多种成分复配而成，如果各成分调配的好，其相互间能起到很好的协同增效作用，可以极大提高产品的作用功能所以复合型酸化剂的作用功能一般都比单一型的要优越，成为饲料酸化剂发展的趋势。

全酸复合酸化剂

全酸复合酸化剂有多种酸复配而成，能具有更广的抑菌和调菌区系，任何一种酸对有害菌群的抑制和对有益菌种的激活都需要在一定的PH值下进行，有几种可在不同的PH值范围起作用的酸复合在一起，从而拓宽了抑菌和调菌的区系。

磷酸型（磷酸为主，少量其它的无机酸或有机酸）乳酸型（乳酸为主，少量其它的无机酸或有机酸）

酸盐复合型酸化剂

是由有机酸及有机酸盐经科学配比复配而成的新一代复合型饲料酸化剂。

通过有机酸盐的形式把部分有机酸暂时转化为有机酸盐，从而避免由于酸化剂刚进入胃肠时因浓度过高导致酸度下降程度过大；另一方面，当动物通过一段时间的消化后，胃肠酸化剂浓度相对下降，酸度回升时，有机酸盐通过水解方式又转化成有机酸，使得胃肠内能长时间保持一个稳定的消化环境。

无机酸的种类繁多，目前常见并广泛应用于动物营养中的无机酸主要有硫酸、盐酸和磷酸等但是由于具有较强的酸性容易给动物机体带来强烈刺激，对动物体内物质代谢、矿物质的吸收有一定影响。

小结：本文简单介绍了有机酸的分类，包括对单一酸化剂以及复合酸化的分类原则和应用情况进行了简单的表述，让畜牧养殖从业朋友对有机酸化剂有一个更清楚的认知，在动物营养添加以及动物营养吸收效率有一个更加充分的认知。